サプリでも補えるアイリンが多く含まれている食材は

2015-04-14

アリイン 食材

サプリでも補えるアイリンが多く含まれている食材は
アリイン という成分は、あまり知られていないようです。



この成分は様々な健康効果があるとして、今注目を集めています。




アリインに挙げられる効果として、まず挙げられるのが「疲労回復」の効果です。



この成分は体内でビタミンB1と結合し、ビタミンB1を長く体の中に留める性質を持っています。




ビタミンB1は糖をエネルギーへと変える為に、欠かせない栄養素です。



糖がしっかりとエネルギーに変えられる事で、体を動かすエネルギーとなり体内の代謝が活発になります。



すると、疲労物質が溜まり難くなるなど、疲労の改善に効果が期待できます。




他にも、コレステロール値を下げたり、血液をサラサラにするといった、嬉しい効果もある成分です。



この成分は食事からでも摂取できるのですが、アリインが多く含まれているのは、にんにくと言われています。



にんにくは古くから健康増進に良いと言われている食材ですが、臭いが強いので毎日摂り続ける事は難しいでしょう。



このような時に便利なのが、サプリメントです。



アリイン配合のサプリメントなら、臭いを気にせず成分を補えるでしょう。






アリインのサプリに抗菌作用がある

アリインは本来、無味無臭の物質ですが、酸化により分解されるとアリシンと呼ばれるニンニクや玉ねぎなどの臭気成分に変化します。
アリイン 食材
また、アリインを多く含む食材には、その分解酵素であるアリイナーゼが同時に含まれているためすりおろしたり、切ったりと調理をする過程で分解してアリシンに変化してしまいます。


更に、加熱されるとアリシンも分解されてしまうため、サプリとして利用するのも難しい成分の一つです。


アリインが分解してできるアリシンには抗菌作用がある事が知られています。


昔から風邪をひいた時にニンニクが効くと言われている理由はこのためです。


さらに、薬味としてすりおろしたニンニクが使われるのも、食品を殺菌して食中毒を防止すると言う役割があるからです。


このようにアリインには高い抗菌作用がありますが、分解しやすい物質でもあるため、サプリを使用する場合には、安定したものがしっかりと配合されている事を確かめる必要があります。

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